日照不足で刈り取りの遅れていた酒米の刈り取りを、月曜日から始めようかと…。今のところ、すこぶるいい感じになっているのですが…結果はいかに。
次に、新潟県認証特別栽培米。畦にはセンチピードグラスで被覆し、除草剤の散布はしておりません。フカフカです(＾◇＾)
こちらは、まだまだといった顔をしていますが、今年は下位節間が短く、丈は伸びていますが、倒伏は免れそうです。
美味しく実ってくれることを祈ります。
最後に、本日から作業開始した、ごまはっちん柿の樹上脱渋のための袋かけ作業。
NO．１１の規格袋（o.o3mm）に固形アルコールを１個入れ、NO16の輪ゴムを二重にして柿に掛けます。
準備が整っていれば、200枚／時間は掛けられます。今日の作業は、１２００枚。月曜日に第二小学校の児童が畑に来るので、月曜日にFINISHですね。こんな地味な作業が、あの独特の食感を生みます。
今年も２０００個限定販売ですので、お早目にお声がけください。
