我が家の味噌は、自家製なのですが3月頃に仕込みます。
先日、同じ町内の皆様が「味噌づくりしたい！」というリクエストがあったので、急遽6月ですが味噌づくりをしました。
初めての方も多く、和気あいあいと作業されていました。
私自身あらためて、日本の発酵食品の素晴らしさを実感しました。それにしても、あたり前ですが、味噌って大豆、糀、塩で作るんですね…。
次に、トウモロコシの除草作業。畝間の草は除草剤で枯らすという方法もあるのですが、こんな方法で除草しています。土をかぶせる…。
あんなに草ぼうぼうだった畝間も…
こんなにキレイになります(＾◇＾)
これから多少はえてきますが、トウモロコシが元気を出して優先してきますので、さほど問題にはなりません。「美味しくなってね！」